Paisajes, panorámicas / Valencia del ventoso.

Artesanía musical de César Vera.

http://www.revistamadreselva.com/uploads/articulos/vera-taller-web-portada.jpg Nadie como César Vera asume con pericia la respiración de la madera que, como arcilla, se muestra ante sus dedos cordiales de viejo artesano para lograr alcanzar su más sublime expresión. César Vera, el lutier de Valencia del Ventoso, nos recibe una mañana estática de sol en su casa donde todo respira sosiego, tras perdernos en un laberinto de calles que parecen ocultar su silenciosa labor, un secreto a voces en toda España. César Vera desentraña para Madreselva algunos secretos de artesanía del único lutier vivo en Extremadura. ¿Qué relación en tu trabajo es más intensa: la relación con la música o con la madera? Es que uno es el cuerpo y el otro es el alma. Si no hay instrumento, no hay música. Si nadie escribe música para un instrumento es un órgano mudo. El instrumento es un cuerpo que ha ido evolucionando a lo largo de los siglos porque por ejemplo la guitarra del siglo XV es distinta a la del siglo XVII, cuando se comienza a escribir técnicas de digitación y solfeo. A mí personalmente me gusta mucho la madera porque ofrece un sonido dulce. Cada instrumento tiene sus peculiaridades de construcción y sus maderas. El palosanto es una de las maderas más armónicas que existen, las coníferas también son muy sonoras, por eso se colocan fundamentalmente en el aro y en el fondo de las guitarras. Estas tapas se suelen hacer en palosanto, ciprés y conífera. El violín, aunque he construido muchos, no me fascina, hay otros instrumentos de arco que tienen más dulzura, por ejemplo la familia de las violas da gamba y violas da braccio, que tienen una música celestial. ¿Tienes conocimientos musicales? Hay constructores que no saben tocar, tienen que dar sus instrumentos a los músicos para que les orienten sobre el sonido y esto no siempre responde bien porque es un criterio muy variable, no sabes a qué atenerte porque cada artista tiene una manera de interpretar. Nosotros tuvimos que aprender algo de música para no depender del criterio de los músicos, que nunca se ponen de acuerdo entre sí. El empezar a hacer guitarra fue por pura curiosidad, tanto, que destruimos la guitarra que teníamos y nos era tan difícil ahorrar para otra que empezamos a recopilar información para construirla. Claro, también hay que estudiar algo de la historia, tienes que saber qué estás haciendo. ¿Cuál es tu mercado? En otras palabras, ¿para quién trabajas? Paralelamente a la conservación de instrumentos me dedico a otras tareas de la madera, como la elaboración de taraceas o a la ebanistería. Apenas vendo nada porque no me interesa. Esta artesanía tenía muy pocos artesanos hace unos 50 años atrás. En este sector se han hecho una serie de capillitas que apoyan al constructor, y este trabaja en convenio con los conservatorios. Esto es malo. El hombre tiene tendencia a actuar en grupos de interés. No se gana dinero si no estás en una de estas capillitas, pero yo no he querido entrar en esos manejos. Hoy la guitarra puede estar entre 2 y 6000 euros, que es ya una burrada (aunque hay constructores que cobran hasta 18 000) pero si los profesores del conservatorio te desacreditan ante sus alumnos, te cierran el mercado. Soy un artesano más que nada, he trabajado algo lo artístico porque quería ser imaginero en un inicio, a los dieciocho años, pero lo dejé… No es una técnica científica, hay una parte intuitiva y otra técnica, se necesita saber unos principios técnicos. Soy autodidacta porque aunque había en Madrid casas artesanas el conocimiento dependía de oficios cerrados. Ahora hay libros de constructores pero es incompleto. Para ver cómo se construye una guitarra se necesitan muchas horas. El proceso de elaboración varía dependiendo de cada instrumento, pero se ha universalizado mucho, la única variante entre un constructor a otro no va más allá de cuestiones técnicas. Es la tradición la que te va dictando lo que tienes que hacer. No puedes hacer cambios bruscos porque los músicos están encasillados en su formación musical, en lo que han aprendido en el conservatorio. ¿Has recibido alguna propuesta institucional relativa a tus instrumentos musicales? Sí. Hace unos quince años poco más o menos el alcalde de Fregenal de la Sierra me ofreció hacer un museo de instrumentos, pero se quedó en la papelera. Por mi parte, estoy construyendo una colección de guitarras para mostrar la evolución de este instrumento a través del tiempo. Ahora bien, exponer la colección tiene el defecto de que se deterioren los instrumentos si no se cuidan bien. El verdadero problema es que hoy nadie quiere aprender el oficio. Mª Fermina Jiménez / José Juan Mtnez. Bueso

La "abuela" de Valencia del Ventoso (Badajoz) cumple 108 años

http://www.europapress.es/extremadura/noticia-abuela-valencia-ventoso-badajoz-cumple-108-anos-20130117151308.html -Foto remitida a europa press- VALENCIA DEL VENTOSO (BADAJOZ), 17 Ene. (EUROPA PRESS) - La "abuela" de Valencia del Ventoso, Eugenia Barraso Fernández, la más longeva de la localidad celebra este jueves su 108 cumpleaños rodeada de familiares y amigos. Eugenia Barraso nació el 17 de enero de 1905, y tiene dos hijas, seis nietos, trece biznietos y un tataranieto. "Se acuerda perfectamente del nombre de cada uno de ellos, ya que se encuentra en perfecto estado de lucidez, exceptuando algunos problemas físicos" derivados de su edad, explica el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso en nota de prensa. Durante sus 108 años de vida, Eugenia ha vivido una monarquía, dos dictaduras y dos regímenes democráticos, el republicano, y monárquico, por tanto "la importancia de haber vivido en tantos períodos sociales, políticos y económicos diferentes, y de haber conocido tantos procesos y hechos históricos" hace que sus vecinos la vean "como una fuente de sabiduría, y un orgullo para todos". Así, cuando le preguntan por la comparación de la sociedad o la vida actual, y la de su juventud, ella se queda con "lo antiguo", y ante el "secreto" de su longevidad, tanto ella como sus familiares comentan que "come de todo" y que "ha sido muy trabajadora durante toda su vida". Eugenia vive con su hija, y en su día a día se dedica a ver la televisión, que le gusta mucho, y a recibir las visitas de algunos de sus nietos y biznietos.

Cocido para levantar el alma

http://www.vivirextremadura.es/cocido-para-levantar-el-alma/ ------------------------------ Desde tiempos inmemoriales se sabe que los garbanzos sirven para animar la melancolía; para levantar el ánimo no sólo de manera psicológica, sino también física. Son un estímulo extraordinario de la actividad. “Es un plato fuerte y con proteínas”, afirma Pedro Gallardo, propietario del Hotel Fuentenueva de Valencia del Ventoso, que preparó un cocido al estilo tradicional, “el de siempre, el de toda la vida”, matiza. “El cocido es un plato único, para llenarse. El garbanzo es nutritivo y energético, da mucha consistencia”, corrobora Luís Fernández, cocinero y propietario de la Hacienda Tierrablanca, también de Valencia del Ventoso, un lugar que apuesta por la tradición con toques de sofisticación en un lugar único. Aunque existen decenas de maneras de cocinar garbanzos, en Extremadura predomina el cocido, con muchos matices, eso sí. “El cocido es un plato típicamente español, o mejor dicho, es el único plato típicamente español, pues es el que se come todos los días del año desde Irún hasta Cádiz”, escribió en el siglo XIX el historiador Gautier. --------------------------------------------------------------------- Cocido al estilo tradicional (Hotel Fuentenueva, Valencia del Ventoso) Ingredientes: Garbanzos de Valencia del Ventoso, carne ibérica de cerdo (costilla, hueso de espinazo, presa, rabo de cerdo, morcilla y chorizo), agua, pimiento verde y sal. Modo de preparación: El día de antes se ponen los garbanzos a remojo y se les cambia una vez o dos el agua para quitar la salitre y para que se pongan tiernos. Se cuecen todos los ingredientes a la vez. Si se hace en olla de barro se pone a fuego lento durante toda la mañana. Si se hace en olla exprés el tiempo de cocción es de 45 minutos. Lo único que se cuece aparte es la morcilla y el chorizo que se añaden al final. Es un plato único que se puede acompañar con una ensalada de pimiento verde, cebolla y vinagre. El secreto de la receta es la calidad de los productos. ------------------------------Plato cocinado por Pedro Gallardo, del Hotel Fuentenueva de Valencia del Ventoso --------------------------------------------------------------------- Potaje de vigilia (Hacienda Tierrablanca, Valencia del Ventoso) Ingredientes: Garbanzos de Valencia del Ventoso, aceite de oliva, huevo, pan, ajo, cebolla, romancera (o en su defecto espinacas), bacalao, sal, agua y una hoja de hierbabuena. Modo de preparación: Los garbanzos se ponen a remojo en agua tibia el día de antes con un poco de sal. Se fríen un par de rebanadas de pan con el ajo y se reserva. Se ponen a cocer los garbanzos con agua y sal. Se cuecen los huevos, se los pela y se separa la yema de la clara. La yema, junto con el ajo y el pan se machacan en un mortero, y a esto se añade un poquito del caldo de cocer los garbanzos; se remueve todo bien y se añade a la olla. Se sofríe una cebolla en trocitos y se añaden las espinacas o romancera. Cuando esté ‘pochado’ se añade el lomo del bacalao, a su punto de sal y cortadito en trozos sin espinas. Se sofríe todo y cuando el bacalao ha soltado su jugo se añade todo a la olla con los garbanzos. El tiempo de cocción varía según el recipiente: si es una olla de barro debe estar al menos una hora a fuego lento y removiendo. La clave para retirarlo es la ternura de los garbanzos. Finalmente, una vez servidos, se pone encima la clara del huevo en trocitos y una hoja de hierbabuena. ----------------------------------------------------------------------------------Plato cocinado por Luís Fernández, de Hacienda Tierrablanca de Valencia del Ventoso -------------------------------------------------------------------------------------------------Texto: Mª Ángeles Fernández Fotografías: Ester García

El concurso de tarjetas "Pinta nuestra Navidad" de Valencia del Ventoso ya tiene a sus ganadores

El dibujo ganador absoluto de entre los casi 200 participantes, pertenece a Elena de la Torre Falero, y ya ha sido llevado a imprenta para ilustrar las tarjetas del Consistorio en estas navidades. 12/12/2012 El Ayuntamiento de Valencia del Ventoso (Badajoz) y la Universidad Popular acaba de anunciar el fallo del jurado de la Sexta edición del Concurso Escolar de Tarjetas de Navidad, “Pinta nuestra Navidad”, en el que han participado los alumnos del Colegio Público “Ezequiel Fernández” de la localidad. En esta ocasión, el dibujo elegido de entre los cuatro ganadores, y que por tanto, es el ganador absoluto, pertenece a Elena de la Torre Falero, alumna de Segundo Ciclo de Primaria, el cual ya ha sido llevado a imprenta para formar parte de la tarjeta con la que el Consistorio felicitará estas navidades. Tal y como informa el Ayuntamiento en un comunicado, el concurso finalizó el pasado día 4, con la entrega total de 199 dibujos, y tras la deliberación del jurado compuesto por vecinos de la localidad, se seleccionaron cuatro dibujos ganadores para una de las cuatro categorías participantes: Educación Infantil, Primer, Segundo y Tercer Ciclo de Primaria, por este orden. Así pues, de entre estos cuatro dibujos se seleccionó el ganador absoluto. De esta forma, los ganadores de cada una de las categorías son los siguientes: Categoría A – Educación Infantil: Lorenzo Quintanilla Ruíz; Categoría B – Primer Ciclo de Primaria: Ismael Durán Díaz; Categoría C – Segundo Ciclo de Primaria: Álvaro Alfonso Parra; y Categoría D – Tercer Ciclo de Primaria: Elena De La Torre Falero. Cabe destacar que los cuatro alumnos ganadores recibirán el próximo viernes 21 de diciembre sus premios, que se componen de un lote de libros para cada uno y el consiguiente diploma, y cuya entrega se hará durante el Acto Escolar de Navidad, organizado por el colegio que tendrá lugar en el Salón Municipal. Finalmente, tanto los cuatro dibujos ganadores como el resto de participantes en el concurso estarán expuestos a partir de este miércoles en el Centro Socio-cultural “Los Solares”, durante el horario de apertura del telecentro, concluye el Consistorio.----------------------------------------------------------------- http://www.extremaduradehoy.com/periodico/cultura/concurso_tarjetas_pinta_nuestra_navidad_valencia_del_ventoso_tiene_sus_ganadores-174714.html

La Cooperativa “Nuestro Señor del Gran Poder” de Valencia del Ventoso obtiene el premio "COOPERACTIVA"

http://www.extremaduradehoy.com/periodico/merida/cooperativa_nuestro_senor_del_gran_poder_valencia_del_ventoso_empresario_del-174050.html ---------------------------------------------------------------------------------------------------- La Cooperativa “Nuestro Señor del Gran Poder” de Valencia del Ventoso y el empresario del transporte, Rafael Rodriguez, premiados en COOPERACTIVA La primera Feria de Muestras del Cooperativismo extremeño cerró sus puertas en Mérida después de una degustacion de productos extremeños y de una exhibición de bailes de percusión, "con la satisfacción de todo el sector", apunta Cepes. 03/12/2012 Las Cooperativas de Extremadura se dieron cita el pasado sábado en Mérida, en la que fue su primera feria sectorial, donde reconocieron con los premios COOPERACTIVA, el trabajo desempeñado por la Cooperativa “Nuestro Señor del Gran Poder” dedicada al sector del textil, los servicios sociosanitarios vinculados con la Ley de Dependencia, y al empresario del transporte, Rafael Rodríguez. En concreto, la entrega de ambos reconocimientos se realizó en el marco de la Feria de Muestras del Cooperativismo que se desarrolló durante toda la mañana del sábado en la Institución Ferial de Mérida (IFEME), y en la que se dieron cita representantes de Cooperativas de transportes, de enseñanza, textiles, de atención a la dependencia, etc., de la región; cooperativas representadas en Cepes Extremadura; y la directora general de Trabajo, Mª Ángeles Muñoz, en representación del Gobierno regional. SOBREVIVIR A LA CRISIS La Cooperativa de trabajo asociado “Nuestro Señor del Gran Poder” ubicada en el municipio pacense de Valencia del Ventoso (2.200 habitantes, cerca de Zafra) se constituyó en los años 70 dedicándose exclusivamente al sector del textil, confeccionando prendas de ropa para importantes firmas del país, tal y como informa Cepes en un comunicado. Posteriormente, hacia los 90 y coincidiendo con la llegada de textiles de otros países y el abaratamiento de su precio, diversificaron su negocio y empezaron a trabajar también los servicios sociosanitarios vinculados con la Ley de Dependencia. “Había que aguantar como fuera”, señala su presidenta, Carmen Márquez. Hoy en día esta cooperativa de trabajo asociado está formada por 10 socias y cuenta con con casi una treintena de empleadas. Así pues, según destacó la presidenta de Cepes Extremadura, Carmen Moreno durante la entrega del galardón, ésta es un ejemplo de Cooperativa "exitosa", puesto que, a su entender, "ha sabido adaptarse a los tiempos, diversificar su negocio cuando las cosas no han ido bien y está impulsada por mujeres emprendedoras que han querido seguir viviendo de su trabajo sin abandonar su pueblo". Por su parte, el otro galardonado, Rafael Rodríguez Luengo es presidente de la Unión de Cooperativas de Transporte de Extremadura (UCOTRANEX), presidente de la Cooperativa de Trasporte, COPTRABA, y vicepresidente de la Agrupacion Gremial de Transportistas de Extremadura, AGT. Entre todas ellas agrupan a más de 600 transportistas. Luengo, premiado por su trayectoria de más de 40 años dedicado al mundo del transporte cooperativo, señaló que el sector pasa actualmente unos momentos críticos por la crisis general y por la subida del precio de los combustibles en particular. El veterano cooperativista recibió el galardón COOPERACTIVA de manos de la directora general de Trabajo, Mª Ángeles Muñoz, quien señaló que las Cooperativas "son ejemplo de una forma de trabajar de la que debe aprender la sociedad en general". Y es que, según sus palabras, "sin cooperacción, no hay transformación social; en el cooperativismo está el futuro de la región”. UNIÓN DEL SECTOR COOPERACTIVA, la primera Feria de Muestras del Cooperativismo extremeño cerró sus puertas después de una degustacion de productos extremeños y de una exhibición de bailes de percusión, "con la satisfacción de todo el sector". “Encuentros como éste, son un valor añadido para nuestras empresas”, señalaban los asistentes. Por su parte, la presidenta de Cepes Extremadura, Carmen Moreno, mostró su satisfacción porque con esta Feria "se ha reconocido el valor y la importancia que estas empresas juegan en el desarrollo de la región", y por defender que existe otra manera de hacer empresa. Las cooperativas, a su juicio, “son entes democráticos que saben adaptarse a los tiempos y que sitúan a las personas por encima del negocio”. La Feria de Muestras del Cooperativismo que ha contado con la financiación del Gobierno regional a través de la Consejería de Empleo, Empresa e Industria, se ha celebrado en el marco del Año Internacional del Cooperativismo promovido por la ONU con el lema “las empresas Cooperativas ayudan a construir un mundo mejor”.

Los garbanzos mágicos de Valencia del Ventoso

VIVIR EXTREMADURA- El calor atiza sin piedad. Dicen las crónicas que ha sido el día más caluroso del año. Pero unos garbanzos al mediodía revitalizan para continuar una jornada que se antoja larga y nutritiva en el municipio pacense de Valencia del Ventoso, reconocido por unas legumbres únicas que ahora buscan un sello de calidad. “Cada vez que mi mujer me pregunta qué hace de comer yo siempre respondo lo mismo: garbanzos”. “Cuando como cocido luego me olvido de cenar”. “Me gusta mucho comer garbanzos, los como todas las semanas”. “Es más sano que la comida rápida”. Estas respuestas cobran mayor relevancia por el contexto en el que se pronuncian. Valencia del Ventoso, pueblo conocido desde antaño por la calidad de su legumbre, arropa estas afirmaciones. “Sería un sacrilegio que no te guste el cocido si eres de Valencia del Ventoso”. Este pueblo, enclavado en la comarca de Zafra-Río Bodión y con la tierra de tan buena calidad y tan rojiza como la vecina Tierra de Barros, muestra la hermosura de los pueblos blancos del sur de Extremadura con casas adinteladas y con blasones y esconde la belleza de un pasado marcado por su pertenencia a las órdenes militares-religiosas de Santiago y del Temple. En su carta de presentación hay huellas romanas como el yacimiento Fuente del Cañuelo, medievales como la parroquia de Nuestra Señora de la Esperanza que tiene una torre de estilo mudéjar y está llena de elementos barrocos, también dólmenes del Neolítico. Y un menhir que ahora da consistencia a la conocida como Fuente de Abajo, situada junto a la Casa Fuerte de la Orden de Santiago, llamada popularmente el castillo. Aunque los cultivos de secano (olivo, cereal, garbanzo) dan consistencia a la economía de Valencia del Ventoso, el agua brota apenas en cada esquina del municipio. Hasta seis fuentes se pueden contabilizar en un pueblo que vive entre los ríos Bodión y Ardiles, ambos afluentes del Guadiana. La tradición oral, la historia y la realidad empírica de la que toman muestra los paladares se mezclan en este relato. “El rey Sol de Francia, Luis XIV, tenía un cocinero de aquí que se llevó garbanzos con tan buena suerte que cuando los probó dijo que en su corte no entraba ningún garbanzo que no fuera de Valencia del Ventoso. Yo eso lo he escuchado siempre”, cuenta Francisco Donoso, un agricultor del pueblo. “Yo he oído toda la vida que el rey Carlos III pedía garbanzos de aquí, pero eso no está documentado. La tradición oral también dice que se llevaban a Versalles, pero quién sabe. Lo que sí está documentado es que los monjes de Jerez de los Caballeros, según recoge un manuscrito del siglo XVIII, tenían por costumbre pedir como limosna los garbanzos de Valencia del Ventoso”, explica el alcalde del municipio, Lorenzo Suárez. La calidad recogida por el boca a boca toma cuerpo cuando se los estudia y analiza. “Los garbanzos de Valencia del Ventoso históricamente están reconocidos, pero la pena es que no lo están oficialmente. No hay una etiqueta. Lo lógico es que lo pongan en valor”, recomienda José del Moral, técnico del Centro de Investigación Agraria de la finca La Orden, de la Consejería de Empleo, Empresa e Innovación. Y en eso están ahora en el pueblo, en conseguir un sello de calidad para su legumbre mágica, que tiene una calidad única. El técnico apoya el proyecto del municipio para lograr un sello de calidad y distinción para sus garbanzos: “Yo sospecho, muy fundadamente, que es un ecotipo muy bien definido, es decir, que es una cuasivariedad. Con muy poco esfuerzo, ese garbanzo que ellos han heredado generación tras generación a lo largo de los siglos se podría registrar como una variedad con cualidades muy grandes”. Mientras, el regidor valenciano corrobora que “el de aquí no tiene nombre pero sabemos que es una semilla autóctona del pueblo y de la zona”. Del Moral va aún más allá, vislumbrado un futuro interesante: “Es un garbanzo excelente en la preparación de cocidos y por tanto sería una pieza fundamental en el turismo gastronómico extremeño”. Pero, ¿qué pasa cuando los pruebas?, ¿cómo son los garbanzos de Valencia del Ventoso? Es grande y con la piel lisa, algo que considera el técnico e investigador como una cualidad muy especial que conjuga lo mejor de los dos tipos de garbanzos principales que existen. “Son muy ricos de tomar, muy suaves, al ser grandes y harinosos tienen mucho almidón por lo que absorben mucho la grasa de los productos con los que se cocine”, continúa el experto. Para Suárez el garbanzo de su pueblo destaca porque una vez condimentado sabe mantecoso y absorbe las propiedades del aliño que le eches, además de que el pellejo se deshace en la boca. Entre la era y la criba La tierra seca, los tonos amarillentos y un bochorno que abraza acompañan hasta el terreno (o doblado como lo llaman los lugareños) donde Francisco Donoso cultiva sus garbanzos y donde tiene la era para trillarlos. La tierra ahora descansa, recién recogida la cosecha. En sus pequeñas naves descansan también en sacos con los 2.000 kilos recogidos este año y que irá vendiendo poco a poco. “Se siembra a mediados de febrero o principios de marzo. Antes hay que arar la tierra y quitar las malas hierbas. Se arrancan los garbanzos a finales de julio, se traen a la era y se trillan y preparan”, relata Donoso mientras muestra sus aperos. También se ventean y criban para limpiarlos. Y hace una demostración. De ahí al envase. La cosechadora aún no se usa mucho en Valencia del Ventoso porque las plantaciones son de pequeño tamaño, además, según insiste Francisco Donoso, el garbanzo cosechado se parte mucho, por lo que principalmente se sigue recolectando a mano. La forma de sembrar también es tradicional: a surco vertido, en un surco se siembran garbanzos con la mano, uno a uno, y el otro surco sirve para enterrar el anterior. Nada más: ni agua ni fertilizantes, sólo un poco de estiércol. El garbanzo es de secano. Además, se siembra como barbecho aprovechando el descanso del terreno porque es una cosecha corta. Estos son los secretos del cultivo de la legumbre mágica, pero la clave de su calidad es otra: la tierra. Valencia del Ventoso, situado en la fértil Tierra de Barros, posee un suelo excepcional. “Esta tierra lo aguanta todo, tiene una calidad…”, presume Donoso. Y es que, más allá de la variedad de la semilla, el campo de este pueblo otorga el punto diferencial: el mismo grano en otro lugar no daría el mismo producto. Y es que dentro del pueblo, hay zonas donde los garbanzos son de peor calidad. Todo el mundo sabe dónde se pueden sembrar y dónde no. “Otros pueblos de la zona tienen garbanzos, pero no son lo mismo”, apunta el agricultor. Y en esa diferencia está la esperanza de la apuesta que busca la distinción de calidad para la legumbre mágica, y que esto se pueda traducir en una comercialización más generalizada del manjar, para dejar de ser un consumo particular. “Estamos intentando que se comercialice y que desaparezca la idea residual, que sea un producto con rendimiento e interesante. Queremos convencer a los agricultores de que eso puede ser un ingreso importante”, explica Lorenzo Suárez, que cuenta con el apoyo de José del Moral. “Él está entusiasmado como yo por intentar sacar un grupo de agricultores que quieran mirar al garbanzo de forma diferente”, añade. Propiedades milagrosas José del Moral ha explicado a los vecinos y vecinas de Valencia del Ventoso las incontables cualidades de los garbanzos. “Sería una variedad extraordinaria. Yo les quiero animar a que mejoren el cultivo porque ahora mismo lo tienen como reliquia, pero no lo explotan. Lo lógico es que lo pongan en valor”, apunta el técnico. La conversación lleva a Alepo, trágico escenario actual de la guerra en Siria, cuna de la agricultura y del cultivo del garbanzo, uno de los frutos que hizo a los seres humanos convertirse en sedentarios. Y de ahí fluye hasta los beneficios de los garbanzos en la dieta. “Si durante 11.500 años el garbanzo a acompañado nuestra alimentación es porque es una joya”, dice antes de justificar sus palabras. Tiene más proteínas que la carne y el pescado; cuenta con un gran porcentaje de grasa, pero son ácidos grasos monoinsaturados y ricos en un omega 6, que produce el impulso vital que pone a punto para defendernos de las enfermedades; también es rico en ácido oléico y es un precursor del N-acetylaspartate, que es la molécula exalta la conexión neuronal, por lo que tiene una eficacia y acción tremenda en el desarrollo cerebral de los animales jóvenes y por su puesto de los niños; y es un producto rico en fibra, concretamente betaglucano que actúa como un filtro del colesterol para que no sea absorbido; por otra parte favorece la excreción de las heces; y su porcentaje de fibra se ha considerado un profiláctico contra el cáncer de colon. “Y encima están ricos”, finaliza Del Moral quien recuerda que históricamente varios documentos hablan de las excelencias del garbanzo. “Mirar en el casillero correspondiente a garbanzos en un archivo de gastronomía es como descorrer una cortina y encontrarse un mundo sorprendente de relieves y colores”, ha escrito también el investigador en algunas de sus publicaciones relativas a esta legumbre. Además el garbanzo permite muchas recetas: “El propio cocido es ya un alimento extraordinariamente rico y heterogéneo”, finaliza. Hace mucho calor y el cansancio aprieta, nada mejor que comer un cocido con garbanzos de Valencia del Ventoso. Texto: Mª Ángeles Fernández

Los voluntarios de Protección Civil de Valencia del Ventoso ponen en marcha una campaña de recogida de alimentos

BADAJOZ, 29 Nov. (EUROPA PRESS) - La Agrupación de Voluntarios de Protección Civil y el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso (Badajoz) han puesto en marcha diversas actividades e iniciativas coincidiendo con la celebración del Día Internacional del voluntariado, entre las que destaca una campaña de recogida de alimentos del 10 y el 15 del diciembre. La Agrupación de Voluntarios y el consistorio de Valencia del Ventoso han explicado que son "conscientes" de la "difícil" situación económica por la que atraviesa la sociedad y que, ante la cercana celebración de las fiestas navideñas, han decidido realizar estas actividades, según informa en nota de prensa la Diputación de Badajoz. De este modo, los voluntarios de Protección Civil instalarán cajas en distintos puntos y locales de la población, donde permanecerán del 10 al 15 de diciembre para que todo el que lo desee pueda depositar cualquier alimento no perecedero y contribuir a que las familias "menos favorecidas" de la localidad reciban esta ayuda de sus vecinos. Además de esta campaña, y en colaboración con los Servicios Sociales de Base del ayuntamiento, la agrupación impulsará una iniciativa de acompañamiento a personas mayores, con el objetivo de acompañar y dar cariño a aquellas personas de edad avanzada que viven solas. Por último, el día 15 de diciembre tendrá lugar una convivencia de los voluntarios de la Agrupación de Protección Civil y de la Agrupación Local de Bomberos en la piscina municipal de Valencia del Ventoso para intercambiar experiencias e inquietudes. AGRUPACIÓN DE VOLUNTARIOS DE PROTECCIÓN CIVIL Diputación ha destacado que la Agrupación de Voluntarios de Protección Civil se creó en 2007 y que, desde entonces, ha ido incrementando el número de voluntarios hasta los más de 70 vecinos que la integran en la actualidad dentro de esta población de unos 2.000 habitantes. Sus miembros trabajan de forma gratuita realizando un servicio público orientado al estudio y prevención de las situaciones de "grave riesgo colectivo", "catástrofes extraordinarias" o "calamidades públicas en las que pueda peligrar la integridad física de las personas", ha señalado. También actúan si estas situaciones se producen, ayudando a la protección y socorro de las personas y sus bienes en colaboración y coordinación con la Policía Local, la Guardia Civil, y el 112 de Extremadura, reforzando los recursos disponibles y aumentando la tranquilidad y confianza de la población en materia de seguridad. Cabe destacar que el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso ha establecido un programa de formación continuada para dotar a esta agrupación de los medios técnicos y los conocimientos necesarios para poder realizar su labor "lo más eficazmente posible" y que incluye cursos de formación y actividades formativas en la Academia de Policía de Extremadura.

Plaza Don Alfredo.(Valencia del ventoso)

Fuente Abajo.(Valencia del ventoso)

"El Castillo".(Valencia del ventoso)

Iglesia Nuestra Señora de La Esperanza.(Valencia del ventoso)

Nuestra señora del Valle.(Valencia del ventoso)

Fuente Paniagua.(Valencia del ventoso)

Vista Urbana.(Valencia del ventoso)

Fuente del altozano.(Valencia del ventoso)

Nido de cigüeñas en río bodión.(Valencia del ventoso)

Plato de guarrito con su "picaillo" y buen vino.(Valencia del ventoso)

Fuente del Carmen.(Valencia del ventoso)

Paisaje alrededores del río Bodión.(Valencia del ventoso)